Рецептите на Дина Николау

ГРЪЦКА КУХНЯ

РЕЦЕПТИТЕ НА ДИНА НИКОЛАОУ

Представяме ви  рецепти на традиционни гръцки ястия на известния кулинар Дина Николаоу.

Източник: dinanikolaou.gr

СПЕТСОФАИ (Пилио)

В дълбок тиган загрейте 4 с.л. зехтин. Поставете чушките и задушете на умерен огън за 3-4 минути. Добавете доматите, дафиновите листа и чесъна. Добавете захар, сол, черен пипер и  оставете да се готви на слаб огън в продължение на 8-10 минути.
Във втора тенджера, сложете 2 супени лъжици зехтин, за да се загреят. Добавете наденицата и оставете да се запържи, докато направи коричка. Добавиете алкохола , които се изпарява просто хвърлете колбасите в тигана със соса.
Нека спетсофаи да ври в продължение на 8-10 минути и сервирайте горещо или топло.

          за 4-6 човека
• една наденица, нарязана на парчета
• 1 кг зелени и червени чушки, нарязани на широки ленти
• 1 чаена чаша нарязани домати или консерва
• ½ ч.л. захар
• 2 дафинови листа
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• ½ чаша зехтин
• един кафеан чаша ракия
• сол и прясно смлян черен пипер